либо крестик сними, либо трусы надень
Андрей рекомендует.

Рецепт подхватил у бестфренда, а она у мужчины мамы. По ходу на бывшей мужицкой кухне были только эти ингредиенты. Но это просто нереально вкусно. Блюдо можно лопать как самостоятельное, так и как гарнир к мясу. Очень вкусно.
К свекле у меня будут растрепки, но об этом дальше.

Что нам нужно:
1. Свекла - пару средних штучек (это основной компонент).
2. Морковь - 1 шт.
3. Лук - 1 большая луковица.
4. Чеснок - пару головок.
5. Сахар - пол столовой ложки.

Приготовление:

Порезанным будет вкуснее, поэтому отложили терку на место.

1. Лук режем как душе заблагорассудится. Моя душа лежит к полукольцам. Золотим лук на сковородке. К нему в разогретое масло кладем чеснок, даем ему немного прижариться, чтобы чеснок отдал вкус и запах маслу. Перемешиваем. Убрали подсолнечное масло и больше его не добавляем! Ибо свекла с морковью могут его столько много всосать, что и не снилось ни одной картошке фри) Поэтому в случае необходимости убавляем газ и добавляем воды, и тушим. Воды не много! Иначе выйдет суп, что нам не надо.
читать дальше

2. Соломкой режем свеклу и кладем ее к луку, солим, тушим на среднем огне минут 7. Перед морковью добавляем в свеклу пол столовой ложки сахара. Мешаем, тушим минуты 3.
Свеклу режу так: сначала пополам, потом половинку режу полукружиями миллиметров по 3-4 толщиной, по стопке полукружий провожу ножом вдоль и шинкую соломкой поперек как заправский повар. Так же и с моркошкой (у меня все еще тот дилдо)).
читать дальше

3. Режем соломкой морковь и добавляем к свекле.
Как вы порезали свеклу и морковь разницы нет ни какой, потому что в конечном итоге все утушится.
читать дальше

4. Все долго тушим до готовности. Уходит примерно минут 40.
Мой секретный ингредиент - когда блюдо почти готово, поворачиваю газ на полную и помешиваю через две минуты, чтобы овощи прилипали к сковороде и обжаривались. Тогда получается при минимальном использовании подсолнечного масла (мы на нем только лук и чеснок жарили), реально жаренная свекла.
Приятного аппетита!

@темы: Андрей рекомендует, Вкусно!, Гарнир, Морковь, Свекла